本报评论员

      民以食为天，食以安为先。如今辽阳特色美食走红出圈，外地游客慕名前来打卡品尝，线上代购热销走俏，已然成为展示城市形象、拉动民生消费的一张亮丽名片。人气越旺，责任越重，守护好辽阳百姓和外来游客“舌尖上的安全”，必须压实各方责任、凝聚共治合力，以全域共管、多方联动筑牢食品安全坚固防线。

      食品安全的第一道防线，永远在食品生产经营主体自身。从太子河区某驴肉馆掺假售假、白塔区某馅饼饭店餐饮具微生物超标，到灯塔市某食品厂酱卤鸡爪菌落总数不合格，商家无视法律规定，漠视消费者健康，不仅触碰了食品安全红线，也损害了行业公信力。事实上，食品安全与企业发展休戚与共，只有坚守诚信底线，严格遵守相关法律法规，落实生产、储存、销售各环节责任，才能实现企业长远发展。

      强化全链条监管，是守护食品安全的关键支撑。近年来，辽阳食品安全形势持续稳定向好，但协同机制不健全、监管存在缝隙等问题仍未彻底解决。这就要求相关部门进一步健全“从农田到餐桌”全链条管理体系，加强食品生产源头检疫检验，深入排查和治理餐饮服务单位，严厉打击非法添加、制假售劣等违法犯罪行为，让市场更加安全、有序、规范运行。

      构建社会共治格局，是食品安全治理的长久之道。食品安全不是监管部门的“独角戏”，更需企业自律、政府监管、社会监督、消费者参与同向发力。既要加强食品安全宣传教育，引导消费者提升辨别能力，又要畅通公众参与渠道，鼓励消费者在遇到食品安全问题时积极维权。同时新闻媒体应发挥舆论监督作用，倒逼企业规范经营、监管部门履职尽责。此外，还要推动食品企业加快数字化转型，通过追溯系统实现从原料到终端的全程可查。

      “舌尖”无小事，治理无止境。唯有坚守“四个最严”要求，压实各方责任、凝聚共治合力，才能让每一份食品经得起检验，让全市人民和外来游客吃得安心、吃得放心。

责任编辑：程月